Є кілька способів допомогти хурмі "дозріти". Можна покласти її в один целофановий пакет з яблуками або помідорами. Ці плоди виділяють газ етилен, який і допоможе хурмі швидше дозріти. Протягом 10 годин потримайте хурму в теплій (30-40 градусів) воді – таніни, а отже, і в'яжучий смак підуть.
