Розмір меренг впливає на час її приготування. Маленькі дрібнички сушаться кілька годин у духовці, а ось безе великого розміру може досягати більше шести годин. Перевіряйте готовність меренги лише після повного остигання. Ще тепла меренга може бути по текстурі м'якою та тягучою в середині.
