Співвідношення яєчного білка та цукру – 1:2. Якщо білок середнього яйця важить приблизно 30 г, цукру потрібно 60 г. Оптимальна кількість білків для збивання – 2-3. Цукор найкраще використовувати дрібнокристалічний.
Співвідношення яєчного білка та цукру – 1:2. Якщо білок середнього яйця важить приблизно 30 г, цукру потрібно 60 г. Оптимальна кількість білків для збивання – 2-3. Цукор найкраще використовувати дрібнокристалічний.