В умовах заморожування щавель збереже користь протягом усієї зими. На дошці. Ціле листя зв'язують пучками і укладають на обробну дошку (дерев'яну або пластикову). … У пакеті. Рослину нарізають і складають у пакет. …У фользі. Зелень загортають у фольгу та заморожують.
