Потрібно лише дотримуватися деяких правил: Не вживати більше 100-150 г буряків на добу. Намагатися їсти овоч у першій половині дня. Віддавати перевагу сирому коренеплоду. Відварений буряк при діабеті може викликати стрибки цукру. Не додавати у страви з буряком крохмалисті продукти: рис, кукурудзу, картоплю.
