Клітковина, що входить до складу квашеної капусти, знижує рівень "поганого" холестерину в організмі. Крім того, вона чистить судини від осілих ліпопротеїнів низької щільності, запобігає утворенню бляшок холестерину. Регулярне вживання квашеної капусти запобігає розвитку кардіологічних хвороб.
