Свіжі ягоди кизилу їдять тільки в тому випадку, якщо вони дуже стиглі, та й то через свої в'яжучі властивості він далеко не всім припаде до смаку. А ось компот, кисіль, вино, желе і варення з цієї ягоди, яке, завдяки великій кількості пектину, що міститься в ній, теж схоже на желе, йдуть на ура.
