Традиційне поєднання – айва з м'ясом, особливо з бараниною. Кислота айви нейтралізує жирність страви – теж, до речі, ще одна (дев'ята) корисна властивість айви. Сам фрукт, просочуючись м'ясним соком, стає м'яким. Айву кладуть також у страви з ягнятини, свинини, курки, качки, гуски.
