Якщо монофлерні види викачують приблизно однакового кольору (соняшник – жовтий або світло-жовтий, гречка – коричнева, еспарцет – білий), то різнотравні сорти меду можуть бути абсолютно будь-якого кольору: від білого та жовтого до янтарного та темно-коричневого. І все ж таки колір меду може розповісти про більше.
