Як вибрати волоські горіхи Їхні ядра не повинні бути зморщеними, мати плями, темний або жовтий відтінок. Шкаралупа у свіжих волоських горіхів дуже тверда, її неможливо розколоти пальцями, легко розколюються лише старі та зіпсовані. Колір ядер – від охристо-жовтого до коричневого.
