Шкірка гарбуза має бути щільною (але не «дерев'яною»!). Багато господарок рекомендують натиснути на неї нігтем, якщо продавити шкірку не вдалося – значить гарбуз стиглий. Якщо шкірка гарбуза щільна і покрита природним воском (він охороняє гарбуз від передчасного висихання) – такий плід зберігатиметься набагато довше.
