Як називається делікатес із тухлої акули?

НОМЕР ДВА: ХАУКАРЛЬ — ТУХЛЕ М'ЯСО АКУЛИ Насправді хаукарль — це м'ясо, що підгасло, гренландської акули. Справа в тому, що гренландська акула не має нирок і сечовивідних шляхів, тому її м'ясо наскрізь просочене аміаком.