Джем – це густий желеподібний продукт із плодів та ягід, які для приготування беруться як загалом, так і в нарізаному вигляді. Сировина може розварюватися, тому для приготування смачного десерту годяться м'яті та нецілі плоди. Але вони повинні бути тільки свіжими та з високим вмістом пектину.
