Живець – це шматок виноградної лози, так званий чубук, довжиною близько 40 см, заготівля їх відбувається в процесі обрізки виноградника в грудні-лютому. Живець повинен бути досить визрілим, не зеленим пагоном, потрібної товщини, правильної довжини і обов'язково з дорослої, плодоносної лози.
