Найулюбленіша і найвідоміша турецька випічка – пахлава (баклава). Тістечко складається з шарів найтоншого, як папір, тіста (юфка), кількість яких сягає сорока. Між кожним шаром – начинка з будь-якого виду горіхів (волоських, фісташок, фундук), просочених солодким сиропом на основі меду або рожевої води.
