Конфітюр і джем є желеподібним кондитерським виріб (може класифікуватися як холодець) з рівномірно розподіленими в ньому плодами, ягодами, або їх частинами; на відміну від варення вихідний продукт не повинен залишатися цілим, і може руйнуватися в процесі варіння або спочатку бути нарізаним або …
