Еноки, або опінок зимовий (Flammulina velutipes), – маленькі гриби на довгих, тонких ніжках з маленькими капелюшками. За кольором блідо-жовті чи білі. Історія використання грибів Еноки почалася близько 300 років тому, коли в японських лісах на деревах виявили малопомітні білі гриби.
