Смак – гіркуватий, трохи гострий. Насіння чорної гірчиці має помірно їдкий аромат. Сиза гірчиця близька до них за властивостями. Насіння білої гірчиці практично не має специфічного гірчичного запаху, але смак у них різкий і грубий.
Смак – гіркуватий, трохи гострий. Насіння чорної гірчиці має помірно їдкий аромат. Сиза гірчиця близька до них за властивостями. Насіння білої гірчиці практично не має специфічного гірчичного запаху, але смак у них різкий і грубий.