Гхі (або гі) – це слово на санскриті, яке означає очищене топлене коров'яче масло. Чим старше воно, тим цінніше і тим цілющі його властивості.
Гхі, або гі (хінді घी, бенг. ঘি) – різновид очищеної паливної олії, яка широко використовується в Південній Азії (Індія, Пакистан, Бангладеш, Непал, Шрі-Ланка) для приготування їжі, лікування та проведення релігійних ритуалів. Один з найбільш популярних та характерних продуктів індійської кухні.
По суті, олія гхі і є топлене маслоале воно набагато довше топиться, ніж топленеі більш ретельно очищається від білка.
ДХІ – так у Стародавній Індії називали це олія, яке готували з вершкового, шляхом довготривалого томлення та подальшого очищення. Рідке золото потрапило до наших будинків з Аюрведи – традиційної системи індійської народної медицини.