Солодкий смак (у невеликих кількостях) створює чудовий контраст із солоним та кислим смаком та визначає баланс пікантних страв. Кислий смак добре поєднується із солодким. Солоний смак посилює солодкий, пом'якшує гіркий та підкреслює смак підсилювача смаку. Гіркий смак балансує солодкий та кислий смаки.
