Найкраще котлети смажаться на чавунній сковорідці або сковорідці з антипригарним покриттям. При цьому дно у сковорідки має бути товстим тому, що тонке швидко остигає, а до погано розігрітої сковорідки котлети прилипнуть швидше. Друга причина – це невелика кількість олії.
