Червона капуста дуже часто залишається в тіні звичайної, незважаючи на те, що в ній набагато більше смаку та вітамінів. Її вважають гіркою, хоча питання забирання гіркоти вирішується за хвилини. Потрібно просто перемолоти нашатковану капусту з сіллю або, як другий варіант, нашаткувати її і обдати окропом.
