Горіхи, злакові та бобові замочують у холодній воді, щоб позбутися фітинової кислоти. Процес замочування допомагає зробити ці продукти повністю засвоюваними. Час замочування варіюється від культури, але зазвичай не перевищує 12 годин.
Горіхи, злакові та бобові замочують у холодній воді, щоб позбутися фітинової кислоти. Процес замочування допомагає зробити ці продукти повністю засвоюваними. Час замочування варіюється від культури, але зазвичай не перевищує 12 годин.