Як позбутися гіркоти цибулі у фарші?

Щоб уникнути гіркоти подрібніть цибулю блендером окремо від інших інгредієнтів і відіжміть сік. М'якуш додайте, а сік вилийте. Гірчити не буде. Якщо боїтеся, що буде сухувато без цибульного соку, то можна додати трохи води, або кефіру, або томату.