За методикою фінікової дієти в перші чотири дні дозволяється їсти тільки фініки, приблизно жменю на кожен з п'яти-шести прийомів їжі, і пити несолодкий чай, воду, трохи фруктового соку, розведеного водою. З п'ятого дня дають "слабинку" у вигляді додавання до харчування яблук або апельсинів і так продовжують до кінця дієти.
