Обрізати молоді плодові дерева починають із центрального провідника. Його вкорочують до висоти 75 см, залишаючи на ньому до 10 бруньок, з яких утворюватимуться нові пагони та бічні гілки. У такий спосіб закладається перший ярус. Наступної весни видаляють пошкоджені та слабкі гілки, залишаючи 3 найсильніші.
