Промийте і обсушіть каштани, викладіть плоскою стороною на обробну дошку та зробіть на кожному хрестоподібному надрізі. Різати потрібно тільки шкірку, не зачіпаючи м'якоті. Підготуйте форму для запікання або сковороду, яку можна поставити у духовку. Викладіть каштани надрізами нагору.
