Після того, як опеньки були очищені від залишків листя і трави, їх слід замочити в солоній воді на 10-15 хв. Потім промити в проточній воді і потім приступати до термічної обробки. Якщо ви збирали і опеньки великих розмірів, тоді їх краще протерти вологою губкою або серветкою з матерії.
