Свіжий сік буряка потрібно залишити в холодному стані хоча б на кілька годин, щоб він осів. В ідеалі просто приберіть їх у холодильник. Потім зняти піну від бурякового соку і пити лише у розбавленому вигляді. Ідеально підходить для вживання бурякового соку, розведеного морквяним соком.
