Меліса – ефірноолійна рослина. Це означає, що вона досить вибаглива у сушінні. У жодному разі не сушіть траву під прямим сонячним промінням, так Ви втратите всю користь меліси. Найкраще сушити мелісу для чаю в дегідрататорі на максимально низьких температурах до 35 °С.
