Тому слід дуже ретельно вибирати баклажан у магазині та на ринку. Щойно зірваний баклажан, що не перезрів, повинен бути важким. Плодоніжка має бути обов'язково, причому зелена і не зморщена: деякі продавці зрізають її, щоб приховати «вік» баклажана.
Тому слід дуже ретельно вибирати баклажан у магазині та на ринку. Щойно зірваний баклажан, що не перезрів, повинен бути важким. Плодоніжка має бути обов'язково, причому зелена і не зморщена: деякі продавці зрізають її, щоб приховати «вік» баклажана.