У холодильнику заготовки з перетертого із цукром кизилу можуть зберігатися до року. Кизил для цього рецепту має бути дуже стиглий. Якщо не всі ягоди в потрібній кондиції, краще дати їм дозріти, виклавши на лист і давши постояти 1-3 дні. Ягоди перетирають через сито або друшляк.
