Щоб зробити калину менш гіркою і при цьому зберегти в ній усі вітаміни, свіжі або заморожені ягоди протирають із цукром (або з медом) у співвідношенні 1:1. 4. Видалити з ягід гіркий присмак можна так: занурити ягоди на 6-7 хвилин в киплячу воду 9але в жодному разі не доводити самі ягоди до кип'ятіння!).
