Їжа обволікає поверхню шлунка шарами: одна порція вкладена у другу тощо. Шлунковий сік обробляє лише той шар їжі, який стикається зі слизовою оболонкою органу. Ближче до центру ще тривалий час відбувається перетравлення маси слинними ферментами.
Їжа обволікає поверхню шлунка шарами: одна порція вкладена у другу тощо. Шлунковий сік обробляє лише той шар їжі, який стикається зі слизовою оболонкою органу. Ближче до центру ще тривалий час відбувається перетравлення маси слинними ферментами.