Порядок виконання роботи: в пробірку вносять 3 см3 розчину тирозину (досліджуваного продукту) та 1 см3 концентрованої азотної кислоти. Суміш обережно нагрівають до появи жовтого забарвлення. Після охолодження пробірку додають розчин гідроксиду натрію до появи помаранчевого забарвлення.
