Порей – багаторічна рослина, але обробляється як дворічна, і як однорічна культура. У перший рік утворює хибну цибулину та листя, а на другий зацвітає. Цибулю-порей вирощують заради вибіленого стебла-«ніжки», який на вигляд чимось нагадує часник, але більший і значно ширший.
