На кілограм борошна зазвичай кладуть 10 г сухих дріжджів або 20-25 г свіжих дріжджів. У здобне тісто додають яйця, олію та цукор. Рідини для здобного тесту потрібно менше, а ось дріжджів у нього потрібно класти більше: через здобу воно підніматиметься повільніше.
