Сушка: Щоб висушити, ферментоване листя іван-чаю слід дрібно порізати, потім розстелити на листах, застелених пергаментом, шаром в один-півтора сантиметра і сушити при температурі 100 градусів близько години. Якщо немає духовки, можна сушити на сонці.
