70% заліза, що знаходиться в організмі людини, входить до складу гемоглобіну червоних кров'яних тілець. Залізо дозволяє захоплювати кисень, який потім доставляється до клітин. Залізо також міститься у міоглобіні м'язів, завдяки якому відбувається накопичення кисню.
