Як вибрати хороший сир у магазині «Склад ідеального сиру – молоко, закваска молочнокислих мікроорганізмів, сичужний фермент чи інші молокозгортаючі препарати (ферменти). Ці речовини мають бути лише тваринного походження. Допустимі у складі хлористий кальцій та сіль.
