І головна ознака, за якою можна відрізнити їстівний опінок від поганки, – відмінність кольору ніжки на зрізі. У справжніх опеньків на зрізі тіло ніжки світле, облямоване темною смугою. У хибних грибів зріз темний. Нагадаємо, опеньки не бояться заморозків, тому їх можна збирати навіть за мінусових температур.
