Насінням коріандру ароматизують лікери, в сушеному та подрібненому вигляді їх додають у випічку та кондитерські вироби, супи, ковбаси (наприклад, тюрингські), сири, м'ясні та рибні страви, салати. Молотий коріандр дуже швидко втрачає смак і аромат, тому краще купувати цілісні насіння коріандру.
