Застосування Гірчицею засіюють поля та гряди після збирання врожаю, а потім закладають її в ґрунт як сидерат. З насіння гірчиці виробляють гірчичну олію. Гірчичне насіння використовується у консервуванні овочів, грибів, риби, у приготуванні овочевих страв, м'ясних супів, фаршів.
