Свіже листя меліси додають при приготуванні соусів, овочів, супів усіх видів (фруктових, горохових, картопляних, грибних). Багато хто любить додавати мелісу в молоко, щоб воно краще пахло, в тертий сир. Мелісу сушать і заварюють як чай, а також додають до компотів і зварів, ароматизують нею домашні кваси.
