Доведіть бульйон до кипіння і процідіть через дрібне сито або марлю. Для освітлення додайте в киплячий бульйон сік половинки лимона, лимонна кислота сприятиме згортанню суспензії білкової. Смак супу не постраждає. Через 1 годину додайте трохи збиті яєчні білки і перемішайте.
