Якісною реакцією на крохмаль є посинення його розчину при додаванні йоду. Так можна знайти крохмаль у будь-якому харчовому продукті, якщо він там присутній. Якщо трохи борошна розмішали у воді і після додавання кількох крапель йоду борошняна суміш забарвилася в синій колір, то значить, що в борошні є крохмаль.
