Кислотність – це перше, що ми відчуваємо на кінчику мови, коли пробуємо каву. Для кави високої якості кислотність це фруктовий смак, а не відчуття кислоти. Хороший спосіб відрізнити одне від одного – уявити кислотність як ігристе пощипування на мові, а кислоту – як неприємний, дратівливий смак.
