Коли рідина випарується, повинно залишатися стороннього запаху. "Сивуху" також можна визначити нагріванням суміші 10 мл самогону з 9 мл концентрованої сірчаної кислоти до утворення піни. Рідина має залишатися безбарвною: це вкаже відсутність домішок.
