Як визначити свіжість перцю?

Хороший перець швидко осідає, забарвлюючи воду у жовто-коричневий колір. При цьому ви відчуєте свіжий, пекучий «перцевий» аромат. Навіть спеції вищого ґатунку швидко втратить аромат, якщо зберігати їх у невідповідних умовах.