Вода в насіння надходить за допомогою двох механізмів – набухання та осмосу. Гідрофільні групи запасних речовин насіння притягують молекули води, починається гідроліз запасних поживних речовин, що збільшує кількість осмотично активних речовин.
Вода в насіння надходить за допомогою двох механізмів – набухання та осмосу. Гідрофільні групи запасних речовин насіння притягують молекули води, починається гідроліз запасних поживних речовин, що збільшує кількість осмотично активних речовин.